Articles populaires – La cuisine d'une brune

6 juin 2013

Fondant au chocolat

Ah la la ! C'est tout moi ça ! Deux jours que je suis à la recherche des recettes que j'ai fait durant mon absence. Me voici avec un tas de photos et bien du mal à me souvenir de où elles proviennent pour certaines... Enfin, j'ai remis la main sur quelques...

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7 juin 2013

Tarte à la tomate

Voici une tarte que je fais depuis plusieurs années et que j'aime particulièrement faire les beaux jours venues. J'avais découpé la recette dans un magazine mais je ne sais plus lequel. Elle est délicieuse tiède ou froide, accompagnée d'une bonne salade...

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17 juin 2013

Baguettes

Voici des baguettes que je fais souvent. Elles sont excellentes ! Je ne sais plus où j'ai trouvé la recette mais dans à l'origine il y avait 1 cube de levure (40 gr) mais j'ai réduit à 25 gr. C'est amplement suffisant car avec le cube nous sentions le...

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18 juin 2013

Baguette fourrée

Pour une fois je vais essayer de vous présenter rapidement les recettes réalisées pour la Fête des Pères. Pour cette occasion, j'avais projeté de faire un repas un peu spécial pour mon mari et je commence avec ce que j'ai réalisé pour l'apéritif : une...

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20 juin 2013

Panna cotta au saumon fumé

Pour faire plaisir à Monsieur Brune pour la Fête des Pères, je savais que si mon repas était axé sur les produits de la mer je ne me tromperais pas car il adore crutacés, poissons, fruits de mer... Ce fut l'occasion pour moi de faire une panacotta salé....

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21 juin 2013

Mijoté de calamars selon Christophe Felder

Qu'il était heureux Monsieur Brune le jour de la Fête des Pères ! Toujours pour lui faire plaisir, je voulais mon plat également réalisé avec des produits de la mer. Et c'est chez Sandrine que j'ai pris cette recette. En plus c'était aussi avec du sucré...

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24 juin 2013

Douceur de lait ou Délice de lait !

C'est à la fois un délice et une douceur ce dessert ! Cela est une valeur sûre à la maison et c'est tout naturellement que je l'ai proposé pour clore mon repas de la fête des Pères. Je le fais régulièrement et il a toujours du succès. Mon gourmand de...

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1 juillet 2013

Petits moelleux salés

Mille excuses pour cette petite disparition momentanée cette semaine, je préparais l'anniversaire de mon "grand" garçon qui a fêté ses 13 ans. Cela me donnera l'occasion de vous présenter le repas que j'ai concocté pour mes invités. Pour l'instant je...

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5 juillet 2013

Terrine de saumon aux crevettes roses

Pour mon entrée le jour anniversaire du fils Brune j’avais repéré dans le livret « carrément bons » de Guy Demarle une terrine et ce fut l’occasion pour moi de la tester dans mon moule tablette. Malheureusement je n’ai pas les photos à l’assiette que...

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8 juillet 2013

Potjevleesch

Le nom va vous paraître imprononçable ! Voici un plat typique du Nord de la France. Cela signifie "pot de viandes". J'ai eu envie de réaliser ce plat pour l'anniversaire de mon fils et tout le monde c'est régalé ! Mon mari en particulier ! "Parfait" m'a...

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10 juillet 2013

Gâteau aux yaourts

Voici un gâteau réalisé avec deux yaourts natures qui se languissaient dans le frigo. C'est une recette que m'avait donné une de mes soeurs. On l'aime beaucoup car avec les deux yaourts il est humide comme on l'aime. Je l'ai fait nature cette fois-ci...

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12 juillet 2013

Le tourbillon des merveilles

Nous voici à la fin du repas réalisé pour l'anniversaire de Nathan et bien entendu : place aux gâteaux ! J'ai fait deux "tourbillon des merveilles" d'Eryn que j'ai déjà fait à plusieurs reprises et qui plait toujours. Il est encore fan des Simpsons et...

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17 juillet 2013

Quiches tatin

En ce moment difficile de tenir un rythme régulier sur le blog. C'est ma plus grosse période de travail avant les congés qui approchent. J'ai fait ces tatins un soir avec une bonne salade et cela a beaucoup plu. Mon mari en a mangé 3 à lui seul. Gourmandise...

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31 juillet 2013

Vous avez sûrement remarqué le ralentissement du

Vous avez sûrement remarqué le ralentissement du blog au cours du mois de juillet ; de longues, très longues semaines de travail avec des heures supplémentaires m'ont un peu éloigné de ma cuisine. Mais dès samedi la famille Brune prend la route des vacances...

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26 août 2013

Flans au chocolat

Me voici de retour après de très belles vacances ! Malheureusement pas de photos car j'ai eu des soucis avec mon appareil. J'espère encore pouvoir faire quelques photos avec jusqu'à Noël car je pense que ce sera LE cadeau que je vais inscrire sur ma liste...

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30 août 2013

De très bons Biscuits cuillère

Des petits biscuits que je n'avais jamais pensé à réaliser moi même et pourtant si facile et vraiment bien meilleur que ceux que l'on achète ! Ce jour là je voulais faire un dessert à base de biscuits cuillère mais bien entendu je n'ai avais pas dans...

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6 septembre 2013

Un fraisier pour les 16 ans de Mademoiselle Brune

Au cours de ce mois d'août trois anniversaires à fêter dans la famille Brune ! Et comme vous le savez maintenant c'est moi la dernière donc en toute logique je vous présente d'abord le premier anniversaire du mois dernier. Le problème c'est que nous étions...

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2 octobre 2013

Pains au lait extra moelleux

Ce n'est pas moi qui le dit mais Linda et franchement je pourrais le dire également car ils sont délicieusement moelleux ! J'ai doublé les proportions et j'en ai profité pour en mettre quelques uns au congélateur. Je les sortirais ce week-end et nous...

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17 janvier 2014

Petits pains restaurant

Chaque semaine Michèle du blog "Croquant fondant gourmand" remonte quelques recettes venant de son ancien blog et cela m'a permis de voir ces petits pains et de les réaliser. Habituellement, je fais mon pain avec mon levain Kayser que je garde et nourrit...

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20 janvier 2014

Bûche glacée framboise et vanille

Pour faire plaisir aux enfants je leur ai tout de même fait une bûche avec leurs parfums préférés pour les fêtes : framboise et vanille. Pour celle à la vanille je la fais très souvent. Elle est pratique car il ne faut pas faire de crème anglaise auparavant...

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24 janvier 2014

Bûche mascarpone et framboises

A noël un des desserts réalisé fut une bûche très girly au mascarpone et framboises. J'avais déjà réalisé cette dernière il y a quelques temps déjà mais je l'avais nappée de chocolat blanc Cette fois-ci j'ai opté pour une meringue que j'ai coloré... elle...

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31 janvier 2014

Doh ! Des donuts !

Mon grand fan des Simpsons m'avait offert un coffret donuts Simpsons pour Noël et je l'ai fortement soupçonné d'être très intéressé pour que je lui fasse de bons gros beignets car il adore ça le petit malin ! C'est avec un grand plaisir que je me suis...

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3 février 2014

Filet mignon à la bière et au Maroilles

Je remarque que lorsque je vois une recette alliant le sucré avec du salé ou mariant la viande avec du fromage je vais noter cette dernière pour la réaliser ultérieurement et cela n'a pas manqué lorsque sur le blog de "Cuisiner tout simplement" j'ai aperçu...

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7 février 2014

Flamiche au maroilles

Personnellement, je n'aime pas le maroilles sauf lorsqu'il est cuit. C'est Mely qui m'a donné envie de faire cette flamiche et avec une salade de cresson nous avons adoré. En fait je dois dire, mon mari et moi avons adoré car les enfants m'ont dit "pouah...

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11 décembre 2013

Bredeles aux noisettes (nussplätchen)

Après avoir installé notre sapin de Noël avec les enfants, je leur ai promis des biscuits ! Et après avoir fixé mon choix sur les recettes que j'allais réaliser je leur ai confectionné de petits biscuits tout simple mais terriblement bons... En plus voyant...

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