lundi 21 juillet 2014

Coleslaw

  En ce moment les grillades sont souvent au menu et pour les accompagner rien de mieux qu'une bonne salade. Le coleslaw est une salade du chou très prisée outre atlantique. Je dois avouer que depuis que j'en ai mangé j'en raffole. Personnellement,  je la fais avec pommes et raisins secs et cela me plait énormément. J’en fais un grand saladier et franchement le lendemain je trouve que cette salade est encore meilleure….         Ingrédients : 1/3 de chou blanc 3 ou 4 carottes 1 pomme... [Lire la suite]
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mardi 8 avril 2014

Petits gratins de pommes de terre

    J'ai découvert ces petits gratins de pommes de terre il y a un moment et je dois dire qu'ils ont du succès lorsque je les fais. Ils présentent très bien dans l'assiette. Ils sont également très faciles à faire et bien entendu ils sont délicieux... Que demander de plus !     Pour 6 gratins :1 kg de pomme de terre (Charlotte pour moi)37 cl de crème fraîche 260 g de gruyère râpé (j'en ai mis quasiment que la moitié)sel, poivre   Laver et brosser les pommes de terre puis les... [Lire la suite]
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vendredi 29 novembre 2013

Pommes duchesses

    Les pommes duchesses j'en achète de temps en temps mais je les trouve toujours un peu trop grasses et maison se n'est pas vraiment sorcier et en plus dans une assiette cela fait toujours très joli...   Ingrédients : 1 kg de pommes de terre à purée 4 jaunes d'oeufs 50 gr de beurre Sel et poivre et muscade   Peler et cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante entre 20 et 30 min. Passer les pommes de terre au chinois et ajouter le beurre, du sel, du poivre, de la muscade ainsi que les... [Lire la suite]
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jeudi 21 novembre 2013

Gratin dauphinois bien crémeux

  Une formation au niveau de mon travail m'a empêché de venir sur le blog cette semaine car en rentrant le soir j'avais quelques difficultés pour me mettre devant l'ordinateur.  Je vous présente un second gratin dauphinois sur mon blog car la préparation varie de celui que je fais habituellement. Personnellement, j'ai doublé les proportions de Valérie car vous le savez maintenant j'ai de grands gourmands à la maison et je dois dire que le gratin dauphinois est toujours très apprécié... Ils (enfants Brune et mari bien... [Lire la suite]
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jeudi 18 avril 2013

Gratin dauphinois

 Hum ! un bon gratin dauphinois ! Il fait toujours l'unanimité à la maison !  J'ai trouvé cette recette dans un livre tupperware sur la pomme de terre. Je ne mets pas le gruyère râpé car j'ai lu quelque part que le vrai gratin n'en a pas et franchement on préfère sans... Ingrédients pour 6 personnes :  2 kg de pommes de terre 80 gr de beurre (pour moi 50 gr c'est déjà très bien) 700 ml de lait 100 gr de crème épaisse 1 éclat d'ail râpé sel, poivre, muscade  Lavez et épluchez les pommes de terre.... [Lire la suite]
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mardi 16 avril 2013

Pommes de terre rôties à la suédoise

Ces pommes de terre je les utilise déjà régulièrement comme accompagnement et je ne me souviens plus où j'ai pris cette recette. Alors si quelqu'un connait sa provenance je me ferais un plaisir de mettre le lien. J'aime beaucoup cette recette, excellente et elle présente très bien. Cette fois-ci, elles ont accompagné mon filet mignon au fromage et on s'est régalé... Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre pelées 25 g de chapelure 60 gr d'emmental mixé 40 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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mercredi 5 décembre 2012

Encore Cyril Lygniac et son gratin de pâtes

 Un soir je voulais faire un gratin de pâtes mais je voulais faire différent de ce que je faisais habituellement et je suis tombée sur cette recette. J'ai un peu hésité car cela me semblait bien copieux mais au final cela fut très bon et tout le monde en a mangé... c'est toujours un signe très positif à la maison sachant que généralement il y a toujours... je dis bien toujours... un marmonneur qui va vous sortir la phrase qui tue " j'aime pas !"... Ingrédients :  700 g de pâtes courtes cuites - 150 g de... [Lire la suite]
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mercredi 24 octobre 2012

Poêlée de polenta

Voici une petite recette d'accompagnement facile et ludique comme les enfants aiment (mais pas qu'eux)... Ma fille s'est amusée à découper la polenta avec différents emporte pièces....et voilà comment on se régale en toute simplicité... Ingrédients : 250 g de polenta ¾ l eau ½ l de lait Sel et poivre   Faites bouillir le lait et l’eau et ajoutez le sel et le poivre puis la polenta. Laissez cuire quelques minutes tout en tournant. La polenta doit se détacher des parois.  Versez dans un moule beurré... [Lire la suite]
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samedi 6 octobre 2012

Potatoes

 Voici un accompagnement de plat très apprécié par tout le monde à la maison... et bien moins caloriques que les frites...  Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1,5 Pommes de terre 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile d’olive sel Et au choix des épices ou herbes : tel que paprika, thym…     Epluchez les pommes de terre. Les lavez et les essuyez. Les coupez en 4 dans la longueur. Mettre les tranches épaisses de pommes de terre dans un saladier. Salez les pommes de terre et ajoutez l'huile d'olive.... [Lire la suite]
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