mercredi 18 septembre 2013

Brioche Bouldouk

  Encore une petite brioche avec un rendu très joli je trouve ! Elle est déjà passée un peu partout mais je crois qu'elle vient de chez Iza qui a toujours de jolies brioches à partager avec nous. Elle a fait son effet face aux gourmands de la maison et bien entendu les copains en ont profités aussi ! Il faut dire qu'il y a souvent du passage au moment du goûter c'est pas un peu bizarre ?!...    Les ingrédients : 270 g de farine 35 g de sucre cassonade  10 gr de levure fraîche du boulanger ou... [Lire la suite]
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lundi 16 septembre 2013

Mini cakes façon hot dog

  Après le passage aux urgences de mon fils et son bras maintenant en écharpe, j'ai voulu lui faire plaisir avec de petites choses qui pourraient lui plaire. Je n'ai pas cherché longtemps et j'ai trouvé ici une recette pile dans ses goûts ! Ketchup et saucisses de Strasbourg !... Il en a dévoré une bonne partie à lui seul ! Pour environ 15 mini cakes : 200g de farine 3 œufs 1 sachet de levure chimique 15cl de lait 6cl d’huile d’olive 2CàS de ketchup 50g d’emmental râpé environ 6 saucisses de Strasbourg ... [Lire la suite]
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lundi 9 septembre 2013

Tarte aux fruits rouges

Je tenais à vous remercier pour vos gentils messages concernant l'anniversaire de ma fille. Je vais peut être un peu être moins présente dans les prochains jours car la rentrée a été mouvementée ! J'ai été rappelé au travail vendredi par l'infirmière du collège de mon fils. Il était tombé en sport et elle pensait qu'il y avait fracture.  Youpi ! 4 heures aux urgences et une double fracture au bras. Mon petit brun est plâtré pour plusieurs semaines et cela est bien handicapant ! Surtout qu'il est droitier, alors devinez qui... [Lire la suite]
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vendredi 6 septembre 2013

Un fraisier pour les 16 ans de Mademoiselle Brune

    Au cours de ce mois d'août trois anniversaires à fêter dans la famille Brune ! Et comme vous le savez maintenant c'est moi la dernière donc en toute logique je vous présente d'abord le premier anniversaire du mois dernier. Le problème c'est que nous étions en vacances et bien entendu pas de pâtisseries maison ! Ma fille avait elle déjà une idée très précise du gâteau qu'elle désirait au retour (et elle m'en avait déjà touché un mot, même deux je dois dire, car elle a été très insistante sur le sujet !). Mon souci... [Lire la suite]
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mardi 3 septembre 2013

Encore un !

Hé oui encore un anniversaire ! Et c'est avec le mien que l'on clos les anniversaires du mois d'août ! Je ne voulais pas trop "ébruiter" la chose mais en voyant cette petite carte que m'a si gentillement envoyée ma soeur j'ai craqué tant elle m'a plu et c'est ma soeur qui le dit ou plutôt l'écris "elle me représente bien". Je profite de cet article pour la remercier et l'embrasser bien fort ! Pour le gâteau de ce jour là je vous le présenterais dès que possible...   
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lundi 2 septembre 2013

Verrines mascarpone, framboises et biscuits cuillère bien sûr !

A la fin de l'hiver j'ai sorti du congélateur mon dernier paquet de framboises provenant du jardin et avec mes biscuits cuillère j'ai réalisé des verrines. C'est un dessert très apprécié à la maison et vraiment avec les biscuits fait maison s'était parfait !     Ingrédients pour 4 verrines : 8 à 12 biscuits cuillère  250 gr de mascarpone 2 oeufs 70 gr de sucre + un sachet de sucre vanille Framboises   Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le... [Lire la suite]
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vendredi 30 août 2013

De très bons Biscuits cuillère

Des petits biscuits que je n'avais jamais pensé à réaliser moi même et pourtant si facile et vraiment bien meilleur que ceux que l'on achète ! Ce jour là je voulais faire un dessert à base de biscuits cuillère mais bien entendu je n'ai avais pas dans mes placards. Me voici donc à la recherche d'une recette et je me suis arrêtée sur celle de Christophe Felder (ben oui j'ai un faible pour ce pâtissier !).  Je suis ravie et franchement je ne pense plus que j'en achèterais encore...   Ingrédients : 4 oeufs 120 g de... [Lire la suite]
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mercredi 28 août 2013

Brioche "Chkilitas"

Lorsque j'ai vu circuler cette brioche sur le net j'ai tout de suite pris note. J'aime les jolies brioches et apprendre de nouvelles techniques de façonnage. En plus elle est délicieuse ! Que peut on demander de plus ?! Bon j'avoue m'être un peu emporter dans le nombre de photos que j'ai pris mais elle était tellement jolie !... Pour le façonnage vous le trouverez très bien expliqué ici avec photos à l'appui...   Ingrédients : 350 g de farine 80 g de beurre mou 2 jaune d'oeufs 14 cl de lait tiède 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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lundi 26 août 2013

Flans au chocolat

Me voici de retour après de très belles vacances ! Malheureusement pas de photos car j'ai eu des soucis avec mon appareil. J'espère encore pouvoir faire quelques photos avec jusqu'à Noël car je pense que ce sera LE cadeau que je vais inscrire sur ma liste !  En attendant je vous ai quitté avec la recette des flans au caramel et voici ceux au chocolat. Ils sont très peu sucrés et assez fort en cacao. Vous pouvez toujours augmenter la quantité de sucre. Je n'ai réalisé que la moitié de la recette et je le regrette un... [Lire la suite]
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mercredi 31 juillet 2013

  Vous avez sûrement remarqué le ralentissement du blog au cours du mois de juillet ; de longues, très longues semaines de travail avec des heures supplémentaires m'ont un peu éloigné de ma cuisine. Mais dès samedi la famille Brune prend la route des vacances ! Youpi !  Les valises ne sont pas faites encore mais je suis passée à la pharmacie pour acheter de quoi pour le mal du transport car ma fille ne peut pas faire de voiture sans être malade et de la voiture on va en faire puisque nous faisons une halte à... [Lire la suite]
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