mercredi 16 octobre 2013

Cookies de Neiman Marcus

    Pour changer un peu de ma folie de macarons je me suis tournée vers un biscuit qui a toujours du succès à la maison : le cookie. Et Julie avec les cookies de Neiman Marcus m'a donné envie de faire sa recette. Comme toujours ils disparaissent très vite, trop vite...   Ingrédients : 220 g de farine 200 g de cassonade 114 g de beurre mou  100 g de pépites de chocolat  3 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café de vanille en poudre 1 oeuf 1 cuillère 1/2 à café... [Lire la suite]
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lundi 14 octobre 2013

Cookies ultra gourmands et moelleux tout chocolat

    J'ai repris l'intitulé de Julia et Agathe pour ce cookie tout chocolat. Je n'ai rien changé sauf que j'y ai mis des pépites de chuck (morceaux de chocolat blanc, noir et au lait).  Ils furent dévorer bien trop vite à mon avis ! J'aurai aimé qu'ils soient un peu coulant, il faudra que je réduise le temps de cuisson. Ces biscuits sont entre le cookie et le brownie, ils ont eu un très grand succès...     Je fais un copié collé de la recette de mes aminautes Julia et Agathe : Ingrédients... [Lire la suite]
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vendredi 11 octobre 2013

Macarons : les coques, ultime épisode...ou pas !?

  Vous avez sans doute pensé que ma "crise" macaronnesque était terminée. Que nenni ! Il n'en n'est rien ! Mais il fallait bien que j'ai pitié de mes cobayes ! Vous rendez vous compte de la pénibilité de la chose, être testeur de macarons ! L'enfer ! Bah y'a pire me direz-vous ! Je ne voulais quand même pas les en écoeurer. En réalité ils ne le sont pas ! Etrange non ? Je vais terminer aujourd'hui avec les coques ensuite je pourrais aborder le sujet des ganaches. Depuis que je me suis lancée dans le macaron j'utilisais... [Lire la suite]
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mercredi 9 octobre 2013

Millionnaire shortbread

Lorsque ma soeur aînée revient dans le Pas de Calais ("remonte" comme on dit dans la famille), j'aime l'inviter et passer du temps à discuter de longues heures avec elle. Un vrai plaisir ! Et dernièrement nous avons passé une après midi ensemble et après une promenade nous nous sommes installées devant un bon café et bien sûr une gourmandise.  Pas n'importe quelle gourmandise car j'essaie toujours de lui faire plaisir avec quelque chose qu'elle aime et le Millionnaire Shortbread je savais bien qu'elle en dévorerait quelques... [Lire la suite]
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lundi 7 octobre 2013

La butchy est aussi passée dans ma cuisine !

  Hier, j'ai terminé (enfin je l'espère !) mes confitures et gelées, bien que connaissant mon mari je n'en suis pas si sûre que cela ! Je profite donc de cet "accalmie" pour publier quelques recettes.  Je commence par la Butchy que j'avais déjà réalisé ici mais à la différence de celle d'aujourd'hui elle contenait du beurre. Je dirais qu'entre les deux je n'ai pas pu me décider sur celle que nous préférions. Cette brioche fait actuellement le tour des blogs. Assia m'a donné envie d'en faire et c'est Samar qui a... [Lire la suite]
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mercredi 2 octobre 2013

Pains au lait extra moelleux

    Ce n'est pas moi qui le dit mais Linda et franchement je pourrais le dire également car ils sont délicieusement moelleux ! J'ai doublé les proportions et j'en ai profité pour en mettre quelques uns au congélateur. Je les sortirais ce week-end et nous les tartinerons de confiture de mûres. Eh oui ! Monsieur Brune est en plein dans sa phase cueillette intensive et je peux vous dire que j'ai bien du mal à l'arrêter alors depuis quelques jours je suis "dans la confiture" et c'est pourquoi je n'ai pas encore publié... [Lire la suite]
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vendredi 27 septembre 2013

Pain de mie

Je dois avouer que je suis très gadgets en cuisine et dernièrement j'ai eu l'occasion de m'acheter un moule pour pain de mie. J'ai donc cherché sur le net une recette qui pourrait faire l'affaire et le résultat fut très satisfaisant... Je devais diviser la pâte en deux donc le second pain a été moulé dans un moule en silicone pour les cakes... Ingrédients : 500 gr de farine 20 gr de levure fraîche 50 gr de beurre 200 gr d lait 10 gr de sel 20 gr de sucre 100 gr d'eau Emiétez la levure dans le lait tiède et laissez... [Lire la suite]
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mercredi 25 septembre 2013

Gâteau à la confiture de framboise

  A la maison, ce petit gâteau est une valeur sûre pour les goûters. Il est moelleux et tout doux et il part très vite ! Voyez vous même je n'avais pas encore sorti l'appareil qu'un petit goumand était déjà passé par là pour me chiper un morceau !     Ingrédients :  (Pour un moule de 18 à 20 cm de diamètre) 200 Gr de farine 120 Gr de sucre 100 Ml de lait 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel De la confiture de framboise ou autre Du sucre en... [Lire la suite]
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lundi 23 septembre 2013

Quiches sans pâte

Voici des petites quiches que je fais asser souvent car elles sont excellentes. Idéal pour un soir avec une bonne salade. Cela est vite fait et c'est ce qu'il vous faut lorsque vous rentrez du travail et que vous devez superviser les devoirs, vous n'avez pas particulièrement le temps de faire trop compliqué. Parfois je divise la pâte en deux avant d'ajouter dans une partie jambon et gruyère et dans l'autre surimi ou saumon fumé avec gruyère. J'y glisse parfois aussi des morceaux de vache qui rit ou du chèvre. Il y en a pour tous... [Lire la suite]
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vendredi 20 septembre 2013

Crèmes au chocolat blanc

En entrant de vacances, je suis allée faire mon petit tour chez les aminautes voir un peu ce que j'avais manqué. Et lorsque je suis passée chez Anette je suis tombée sur ses petites crèmes au chocolat blanc. J'ai tout de suite eu envie de les faire et deux jours après les avoir terminés mon mari m'en réclamait encore !   Ingrédients pour 5 pots : (personnellement j'en ai fait 7) 200g de chocolat blanc 40cl de crème liquide 20cl de lait entier 4cc de maïzena 2 cc de sucre vanillé     ... [Lire la suite]
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