vendredi 20 juin 2014

Glace au yaourt

   Chaque repas devrait se terminait par une glace ! Enfin, c'est surtout le rêve de mon fils, fan inconditionnel de glace. Mais attention pour lui rien ne vaut une bonne glace aux fraises ou à la vanille.  Mais je teste des nouveaux parfums régulièrement et je suis heureuse que beaucoup lui plaise énormément. La dernière que j'ai proposée à la dégustation est la glace au yaourt avec un coulis de fraises ou framboises et agrémentée par quelques fruits (des framboises du jardin ! )... nous avons beaucoup aimé et... [Lire la suite]
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lundi 20 janvier 2014

Bûche glacée framboise et vanille

Pour faire plaisir aux enfants je leur ai tout de même fait une bûche avec leurs parfums préférés pour les fêtes : framboise et vanille. Pour celle à la vanille je la fais très souvent. Elle est pratique car il ne faut pas faire de crème anglaise auparavant et elle tout aussi délicieuse. Préférez tout de même d'y mettre une gousse de vanille qui est bien meilleur que de l'extrait et souvent dans mes préparations je rajoute deux blancs d'oeufs en neige. Les glaces sont alors plus onctueuses.  Pour celle à la framboise avec la... [Lire la suite]
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lundi 13 janvier 2014

Bûche glacée amande et chocolat blanc

  Pour les fêtes de fin d'année, je réalise souvent des bûches glacées. C'est un dessert toujours apprécié après un bon repas copieux et les enfants sont très amateurs de glaces.  Cette année j'en ai fais deux, la première composée d'une couche de glace au chocolat blanc et d'une autre à l'amande, malgré les protestations véhémentes des enfants qui "n'aiment pas" ces parfums alors qu'ils n'en ont jamais goûté. Les deux couches ayant une couleur identique j'ai versé un peu de coulis entre les deux préparations et bien... [Lire la suite]
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vendredi 25 janvier 2013

Il y a du mystère dans l'air !

Pour les fêtes j'ai fait ces petits mystères car après un bon repas bien copieux nous aimons particulièrement les glaces. Elles glissent toutes seules si on peut ! ..... et vraiment là nous nous sommes régalés en toute simplicité... Ingrédients pour 10 à 12 mystères : - 35 cl de crème liquide entière - 2 blancs d'oeufs - 80 g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - caramel liquide - pralins en grains - des petites meringues   Battez la crème liquide entière en chantilly et les blancs d'oeufs en neige. Mélangez au fouet... [Lire la suite]
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vendredi 23 novembre 2012

Mac Fleury meilleur que chez Mac Do : ce sont les enfants qui le disent !

Dans la famille Brune je demande le fils... lui c'est mon grand fan de glace... lorsque je lui demande ce qu'il veut en dessert c'est forcément de la glace...  Nous n'avons plus mis les pieds dans un fast food depuis quelques années. Ce qui nous manquait c'était le Mac Fleury et lorsque j'ai acheté la sorbetière il fallait que j'essaie d'en faire. Pari réussi car on adore ! On en fait régulièrement. Il y a ceux qui l'aime avec caramel au beurre salé (recette à venir) et Kit Kat ball et ceux qui l'aime avec un bon coulis... [Lire la suite]
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vendredi 7 septembre 2012

Glace à la pistache

  Voici la glace pour laquelle j'ai utilisé ma pâte de pistaches. Habituellement, je n'aime pas la glace à ce parfum donc je l'avais essentiellement faite pour mon mari mais  à ma grande surprise je l'ai beaucoup aimé...désolée pour la photo mais je l'avais prise un soir il y a un moment déjà... Ingrédients : Une boite de lait concentré non sucré (410 ml) 20 cl de crème liquide  entière 2 cac de maïzena 100 gr de sucre glace2 cas de pâte à pistache1 cac  bombée de pistaches réduites en... [Lire la suite]
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