lundi 24 juin 2013

Douceur de lait ou Délice de lait !

  C'est à la fois un délice et une douceur ce dessert ! Cela est une valeur sûre à la maison et c'est tout naturellement que je l'ai proposé pour clore mon repas de la fête des Pères. Je le fais régulièrement et il a toujours du succès. Mon gourmand de mari m'a répété plusieurs fois au cours de la dégustation comme il le trouvait bon et le lendemain il était tout déçu qu'il n'y en avait plus !  J'ai trouvé ce gâteau dans le livre "Gâteaux d'anniversaire" de Sylvie Ait Ali du blog "Amuse bouche". Si vous aimez la... [Lire la suite]
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vendredi 21 juin 2013

Mijoté de calamars selon Christophe Felder

  Qu'il était heureux Monsieur Brune le jour de la Fête des Pères ! Toujours pour lui faire plaisir, je voulais mon plat également réalisé avec des produits de la mer. Et c'est chez Sandrine que j'ai pris cette recette. En plus c'était aussi avec du sucré ce que l'on aime beaucoup chez nous !      Ingrédients : 6oog d'encornets Huile d'olive Terre 5gousses d'ail 2 échalotes Persil Cerfeuil Gingembre 70g de concentré de tomate 10 tomates cerise ou 2 belles tomates 5cl d'Armagnac (je n’en... [Lire la suite]
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jeudi 20 juin 2013

Panna cotta au saumon fumé

  Pour faire plaisir à Monsieur Brune pour la Fête des Pères, je savais que si mon repas était axé sur les produits de la mer je ne me tromperais pas car il adore crutacés, poissons, fruits de mer...  Ce fut l'occasion pour moi de faire une panacotta salé. J'ai légèrement mis mon grain de sel dans cette recette et franchement je pense vraiment que cela n'a fait que la rendre encore plus savoureuse. Monsieur était déjà ravi de cette entrée pleine de saveur !      Ingrédients : (entre parenthèse mes... [Lire la suite]
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mardi 18 juin 2013

Baguette fourrée

  Pour une fois je vais essayer de vous présenter rapidement les recettes réalisées pour la Fête des Pères. Pour cette occasion, j'avais projeté de faire un repas un peu spécial pour mon mari et je commence avec ce que j'ai réalisé pour l'apéritif : une baguette fourrée qui j'ai fait avec une de mes baguettes. Cette recette je l'avais vu Chez Vikki il y a un petit moment et je mettais promis de la faire rapidement. Je peux vous dire que cela est un régal et a fait son petit effet sur la table. Petite précision, c'est une... [Lire la suite]
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lundi 17 juin 2013

Baguettes

Voici des baguettes que je fais souvent. Elles sont excellentes ! Je ne sais plus où j'ai trouvé la recette mais dans à l'origine il y avait 1 cube de levure (40 gr) mais j'ai réduit à 25 gr. C'est amplement suffisant car avec le cube nous sentions le goût de la levure. Je divise la pâte en 3 baguettes ou en 4 selon mes envies. j'aime aussi changer la cuillère d'huile d'olive par de l'huile de noix et je rajoute 200 gr de noix. C'est alors excellent avec le fromage. J'ai réalisé ces baguettes samedi car j'en avais besoin pour mon... [Lire la suite]
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vendredi 14 juin 2013

Escargots à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

  Ces escargots furent excellents ! Deux petites remarques tout de même car ils ne sont pas aussi jolis que ceux sur le blog où je les ai trouvé. Normal car je me suis trompée j'ai mis dans la pâte deux oeufs donc elle était moins ferme que j'aurai voulu et trop pressée, j'ai zappé le passage au frigo ce qui fut une erreur car j'ai eu des difficultés à couper. Donc si vous faites la recette sans être tête en l'air et si vous n'êtes pas impatiente cela ira très bien. Mais on s'est tout de même bien régalé et c'est là... [Lire la suite]
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mercredi 12 juin 2013

Chocolate chips cookies

Voici ma toute première recette publiée sur mon nouveau blog (et je l'espère suivie de bien d'autres) ! En regardant bien les quantités vous allez vous effrayer, mais pas de panique ! Si vos gourmands ne sont pas chargés de tous les dévorer Melle Banane chez qui j'ai pris cette recette dis qu'on peut les congeler. Moi franchement je n'ai pas eu à le faire, comme d'habitude ON s'est chargé de ces petites gourmandises !!   Ingrédients : 250g beurre doux mou 125g sucre en poudre 125g sucre brun 1càc de vanille 2... [Lire la suite]
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mardi 11 juin 2013

C'est ici que je pose mes casseroles !

Eh bien voilà me voici dans une « nouvelle cuisine ». J’espère que vous serez quelques unes à m’y retrouver ! Pour moi ce sera avec un très grand plaisir. En attendant de vous régaler avec mes p'tites recettes, je vais un peu me familiariser avec ce nouvel hébergeur et je vous dis à bientôt ! Marie-Hélène
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vendredi 7 juin 2013

Tarte à la tomate

 Voici une tarte que je fais depuis plusieurs années et que j'aime particulièrement faire les beaux jours venues. J'avais découpé la recette dans un magazine mais je ne sais plus lequel. Elle est délicieuse tiède ou froide, accompagnée d'une bonne salade tout droit venue du potager...  Ingrédients :  Une pâte feuilletée ou brisée 4 à 6 tomates selon la grosseur 2 oeufs  100 gr de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de moutarde 75 gr de parmesan 1 cuillère à café de thym  beurre pour le... [Lire la suite]
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jeudi 6 juin 2013

Fondant au chocolat

Ah la la ! C'est tout moi ça ! Deux jours que je suis à la recherche des recettes que j'ai fait durant mon absence. Me voici avec un tas de photos et bien du mal à me souvenir de où elles proviennent pour certaines... Enfin, j'ai remis la main  sur quelques unes... Pour ce fondant j'ai réduit la quantité de sucre et j'ai utilisé du chocolat Côte d'Or gianduja. J'ai utilisé mon moule marguerite que je trouve très joli...  Ingrédients : 200 g de chocolat noir pâtissier (Côte d'Or gianduja)120 g de beurre3... [Lire la suite]
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