Blog de lacuisinedunebrune :La cuisine d'une brune, Mini cocottes de crevettes et pétoncles à la bisque de homard

 

 Une bonne petite entrée... conseil : ne pas saler car la bisque est assez salée...

 

Ingrédients : pour 6 personnes

600 g de grosses crevettes roses décortiquées

600 g de pétoncles 

1 bocal de bisque de homard

15 cl de crème fraiche épaisse

1 échalote (j'en ai mis 2 ou 3)

2 c à soupe de cognac (pas mis je n’en avais pas)

 

Faire fondre un morceau de beurre dans un faitout et faire revenir l’échalote émincée. Ajouter les pétoncles et les crevettes. Faire revenir le tout 2 mn puis arroser de cognac et flamber. Mettre dans chaque cocotte. Dans une casserole chauffer la bisque avec la crème. Poivrer et couvrir chaque cocotte de cette sauce. Servir Bien chaud. Vous pouvez ajouter un peu de gruyère sur la cocotte et faire gratiner au four. C'est très bon aussi.